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      生豬刨毛機廠家分析生豬屠宰前需要注意的事項

      發布時間:2021-01-22作者:屠宰設備_屠宰機械_屠宰生產線_生豬刨毛機_洛陽市中南機械設備有限公司來源:屠宰設備_屠宰機械_屠宰生產線_生豬刨毛機_洛陽市中南機械設備有限公司點擊:3948

        生豬刨毛機廠家分析生豬屠宰前需要注意的事項

        由于生豬養殖的環境和運輸的環境,被送到屠宰場的生豬皮毛上都會或多或少的粘有一些糞便或泥土,如果直接屠宰,在屠宰過程中皮毛上的糞便可能會粘到豬肉上,造成豬肉被污染,容易導致豬肉產品微生物超標,尤其是大腸桿菌超標,所以屠宰場在屠宰以前對生豬進行沖淋清洗,將皮毛上的糞便清洗干凈,避免交叉污染問題。

      生豬刨毛機廠家分析生豬屠宰前需要注意的事項

        宰前生豬的沖淋必須使用溫水,尤其是在冬天,天氣寒冷,如果使用冷水沖淋,會導致生豬受到剌激,引起生豬的應激反應,這樣豬肉的組織就會發生改變,豬肉的品質也會下降,所以大型屠宰場都是使用溫水給豬沖淋,使豬能夠享受被宰殺前的這個沖澡。

        生豬屠宰前需要注意的事項

        還有就是生豬在屠宰前都是要經過麻電至昏的,至昏的作用也是有利于降低生豬的應急反應,避兔影響豬肉的品質,如果生豬皮毛是干燥的,則麻電設備到生豬體表的導電性就會差一些,麻電效果也會受到影響,而經過沖淋的生豬,體表有大量的水分,增加了導電性能,這樣麻電的效果就會好很多。

        總之,生豬宰前溫水沖淋這個環節對提高豬肉品質是有很大幫助的,-般正規的大型屠宰場都會嚴格執行這個沖淋工藝,豬肉的品質有更大保障。

        洛陽市中南輸送設備有限公司主要生產豬牛羊成套屠宰設備,屠宰機械,屠宰流水線,生豬刨毛機生產廠家,提供屠宰機械全套整體設計、制造、安裝、調試、維修等,如有需求請致電咨詢。聯系電話:155-1637-1888

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